Залізо – один із найважливіших мікроелементів для нашого організму. Воно необхідне для синтезу гемоглобіну, транспортування кисню до клітин та підтримки нормальної роботи імунної системи. Нестача заліза може призвести до різних проблем зі здоров'ям, включаючи анемію.
Багато людей запитують, який спосіб засвоювання заліза є найбільш ефективним. Все залежить від багатьох факторів, таких як вік, стать, фізична активність і, звичайно ж, індивідуальні особливості організму. Однак є кілька методів, які можна розглянути.
Харчові джерела заліза – один із способів отримання цього важливого мікроелемента. Кращі джерела заліза включають м'ясо, птицю, рибу, горіхи, насіння, злаки та овочі. Залізо із тваринних продуктів (гемове залізо) легше засвоюється організмом, ніж залізо із рослинних продуктів (негемове залізо). Однак, рослинні продукти можуть бути багаті на вітамін С, який сприяє кращій засвоюваності заліза.
| Вид заліза | Засвоюваність |
|---|---|
| Залізо у вигляді тваринних продуктів (м'ясо, риба, птах тощо) | Засвоюється краще |
| Залізо у вигляді рослинних продуктів (зерно, горіхи, овочі) | Засвоюється гірше |
Встановлено, що найкраще всмоктується та засвоюється залізо у формі гема.
Яку форму заліза краще пити?
Водночас, за деякими відомостями, найкращі форми заліза – пірофосфат заліза та бісгліцинат заліза. Обидві форми не мають побічних ефектів з боку шлунково-кишкового тракту, мають більш високу відносну біодоступність, особливо якщо приймати їх натще.
Як найкраще засвоюється залізо?
засвоєння заліза покращується за наявності в їжі вітаміну С. Всмоктування заліза погіршують танін (що міститься в чаї та каві), фітин (що міститься в рисі, соєвому борошні), молоко та сир через високий вміст кальцію.
Чим Хелатне залізо відрізняється від звичайного?
Хелатне залізо – це форма заліза, яка була хімічно змінена, щоб проходити через систему травлення без руйнування. Хелатне залізо переноситься до клітин разом з амінокислотою, з якою воно пов'язане, для більш ефективного поглинання.
Яке залізо краще засвоюється Хелатним?
Органічні форми заліза, особливо якщо вони є у вигляді натуральних природних концентратів, засвоюються набагато краще та без побічних реакцій. До таких, наприклад, належать хелати3.