Капуста – один із найпопулярніших і корисних овочів на нашій землі. Здавна відомо, що капуста є цінним джерелом вітамінів, мінералів та поживних речовин. Завдяки своєму унікальному складу, капуста позитивно впливає на роботу організму і сприяє зміцненню здоров'я.
В даний час існує кілька видів капусти, кожен з яких має свої корисні властивості. Наприклад, білокачанна капуста містить велику кількість вітаміну С, який підвищує імунітет та захищає організм від простудних захворювань. Червона капуста також є багатим джерелом антиоксидантів, які сприяють уповільненню старіння клітин та запобігають розвитку ракових пухлин.
Також варто відзначити капусту броколі, яка містить вітамін К, необхідний для нормалізації процесів зсідання крові, а також для зміцнення кісткової тканини. Крім того, броколі містить речовини, які допомагають у боротьбі з раком та кардіоваскулярними захворюваннями.
| Вид капусти | Корисні властивості |
|---|---|
| Брокколі | Містить вітаміни C, K, бета-каротин, кальцій, залізо, магній, калій, фолієву кислоту. Підвищує імунітет, покращує зір, допомагає позбутися зайвої ваги, запобігає розвитку ракових захворювань. |
| Кольорова капуста | Містить вітаміни C, E, K, B6, фолієву кислоту, кальцій, калій, залізо, мідь, марганець. Покращує травлення, сприяє виведенню токсинів, знижує ризик серцево-судинних захворювань. |
| пекінська капуста | Містить вітаміни С, аскорбіген, фолієву кислоту, кальцій, фосфор, залізо, калій, магній.Покращує зір, допомагає зменшити рівень холестерину, стимулює оновлення шкіри. |
| Савойська капуста | Містить вітаміни С, Е, В6, К, кальцій, фосфор, залізо, калій, магній. Зміцнює імунну систему, покращує роботу печінки, нормалізує кишечник. |
| Кольрабі | Містить вітаміни С, А, В6, фолієву кислоту, кальцій, магній, залізо, калій, марганець. Зміцнює зуби та ясна, покращує травлення, підтримує здоров'я шкіри. |
У якому вигляді капуста найкорисніше?
Білокочанну капусту корисніше вживати у сирому виглядіоскільки вона містить максимальну кількість вітаміну С.
Яка капуста краще засвоюється?
Кольорова капуста Вона краще за інші види капусти засвоюється організмом за рахунок негрубої текстури, тому широко застосовується в дієтичному та дитячому харчуванні. Кольорова капуста багата на вітаміни С, К, РР, групи В, містить корисні мінерали, калій, селен, мідь, марганець, залізо, фтор і фосфор.
Яка капуста корисніша за білокачанну або червону?
Червонокачанна капуста Та ще цей вид капусти має більш щільний качан. Вміст цього вітаміну в червонокачанних сортах у 4 рази вищий, ніж у білокачанної капусті. Вдвічі вище, ніж у білокачанних сортах. Незамінна речовина для нормального функціонування системи травлення бере участь у процесах кровотворення.
Яка капуста корисніша за синю чи білу?
Фіолетова капуста містить безліч антиоксидантів та інших корисних для організму речовин. Дворічна рослина є селекційним різновидом білокачанної капусти. Червонокачанна чи фіолетова, як її називають у народі, капуста містить більше вітамінів і краще зберігається, ніж «біла».